Lahmacun yapımı oldukça keyifli bir süreçtir.

 İşte temel bir lahmacun tarifi:

Malzemeler:

Hamur için:

3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yaklaşık 1 su bardağı ılık su
İç harcı için:

300 gram kıyma
2 adet soğan
2-3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Tuz
Üzeri için:

Limon dilimleri
Maydanoz
Yapılışı:

Hamur için, unu bir kaseye alın. Ortasını havuz şeklinde açın ve içine tuz, şeker, kuru maya, sıvı yağ ve ılık suyu ekleyin. Yavaşça karıştırarak hamuru yoğurun. Ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamuru örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkana kadar bekleyin.

Bu sırada iç harcı hazırlayın. Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Bir tavada kıymayı kavurun, soğanları ve sarımsakları ekleyin ve kavurmaya devam edin.

Domates salçası, biber salçası, pul biber, karabiber, kimyon ve tuzu ekleyin. Harcı iyice karıştırarak kısık ateşte pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve yaklaşık 10-15 dakika dinlendirin.

Hamuru küçük parçalara ayırın ve her bir parçayı unlanmış bir zeminde yuvarlak şekilde açın. İnce bir tabaka olması önemlidir.

Hamurun üzerine hazırladığınız iç harçtan yayın ve hamuru kenarlardan sıkıca kapatın.

Tüm lahmacunları bu şekilde hazırlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

Önceden ısıtılmış 230 derece fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Lahmacunlar hafifçe kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkan lahmacunları limon dilimleri ve maydanozla süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!